Boule d'amande au citron

Voilà encore une petite gourmandise que l'on peut glisser dans les paniers gourmands. Cette petite boule d'amande est vraiment délicieuse et en plus elle apportera un grand nombre de vitamine, de graisse mono insaturé et des fibres. Avec ce petit cadeau gourmand, vous ferez un petit cadeau santé à la personne qui le recevra (pour les diabétiques, il suffira de changer la source de sucre tel le sirop d'agave). L'amande n'est pas forcément économique vous me direz, une petite astuce je me sers dans les magasins orientaux où le prix est modéré ou encore au rayon fruit et légume sec, où le prix est beaucoup moins cher que dans le rayon pâtisserie.

Vous pouvez aussi aller sur les marchés populaires, où vous trouverez surement des étales économes.

Attention il ne faut pas garder un paquet d'amande en poudre ouvert, soit vous le refermer hermétiquement et vous placer le paquet au frais,  soit vous mettez le paquet dans le congélateur. Pour cette recette il faut compter au maximum 3 euros pour 20 grosses boules, mais entre nous je vous conseille de les faire plus petite que les miennes

Boule d'amande au citron pour les paniers gourmands

filet mignon de porc et ses lentilles

Le filet mignon de porc n'est pas forcément la viande la moins chere, mais ce n'est pas ce qu'il y a de plus excessif non plus. On trouve encore des filets mignons à 9 euros le kilo et si on profite de promotion style promo libre ou encore réduction sur les courses à partir de 40 euros d'achat on fait vite chuter le prix au kilo. Le plat que je vous propose coute moins de 6 euros pour 4 personnes, il est complet et de plus très rassasiant. Son mode de cuisson à feu doux est un atout supplémentaire puisqu'il ne nécessite pas beaucoup de surveillance.

Filet mignon de porc au lentille cuit en cocotte.

les shortbread.

Noël approche à grand pas,  il va falloir penser aux petits cadeaux qui seront offerts à cette occasion. Cette année le budget des ménages étant de plus en plus serré, je me dis qu'une petite série cadeaux gourmands est la bienvenue. Souvenez vous, quand vous étiez enfant, vos parents  étaient heureux par vos petits présents que votre maîtresse vous apprenez à fabriquer. Et bien je peux vous assurer que même si vous n'osez pas, vos proches seront heureux de se régaler par vos fabrications maison le tout joliment présenté.  Cela fera un cadeau réfléchi, non décidé à la hâte, très personnel et surtout économique, car les quantités que vous allez préparer permettront de réaliser plusieurs petits cadeaux gourmands.

Je vais commencer par une recette simple, le shortbread. Le shortbread est un petit biscuit écossais sablé qui fond dans la bouche, à ne pas confondre avec le millionnaire shortbread qui est une couche successive de biscuit de caramel et de chocolat. Les ingrédients pour faire ce biscuit sont très basiques, vous pouvez les décliner à différents goûts vanille, cannelle, amande, cacao.... Pour 28 biscuits il faudra compter  moins de 1€.

shortbread biscuit sablé pour le thé

Les blinis à la ratatouille pour finir les restes.

A cette époque de l'année, vu la météo de l'arrière saison on trouve encore des légumes pour faire la ratatouille à un prix abordable,  en hiver on trouve au rayon congelé des légumes tout prêt pour faire de la ratatouille pour moins de 2 euros. La ratatouille a l'avantage de faire manger plusieurs fruits et légumes riches en minéraux et en fibre. Le problème avec la ratatouille, c'est que les enfants n'en sont pas forcément adepte ( à la maison c'est le poivron qui pose problème) et quand on fait une ratatouille maison il y a souvent des restes. Aujourd'hui je vous propose de découvrir la ratatouille d'une autre façon, en blinis et avec cette recette vous pourrez préparer des plats tout à fait originaux qui feront le plaisir de votre famille.

Blinis fabriqué avec un reste de ratatouille